Ursula's————– Kochbuch

Rezepte aus________ Schweden & Deutschland

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Pflaumenkuchen von Eva

März 5, 2008 um 4:40 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: , ,

Zutaten:          3-4 Eiweiß

                        100 gr. gemahlene Mandeln
                        100 gr. Zucker
                        Pflaumen
 
Verarbeitung:            Eiweiß schlagen, gemahlene Mandeln und Zucker untermischen. Den Teig in eine gebutterten Tortenform geben. Geschälte Pflaumenhälften darauf legen und bei 175° – 200°  30-35 Min. backen.

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Pflaumenkuchen auf dem Blech

März 5, 2008 um 4:36 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: , , ,


Mürbeteig auf Blech

Zutaten:         ¼ Pfd. Butter oder Margarine
                        150 Gramm Zucker
                        1 Päckchen Vanillezucker
                        1 Ei, evtl. noch 1 Eigelb dazu
                        1 ½ Teelöffel Backpulver
                        2 Pfd entkernte Pflaumen
 
Verarbeitung:            Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen auf einem Backblech mit der Hand oder Roller breitdrücken. Den Rand etwas hochdrücken. Über den Boden kann man etwas Zwieback zerbröseln und etwas Mehl darüber streuen.
Ca. 2 Pfd entkernte Pflaumen mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen.
Bei guter Mittelhitze, elekt 200°, ca. ½ Std. backen, zwischendurch kontrollieren.
Evtl. vor dem Abbacken auf den Teig geraspelte Mandeln  oder Streusel geben.
Nach dem Backen etwas Zucker drüber streuen und Abkühlen lassen, da er dann saftiger bleibt.

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