Rezepte aus________ Schweden & Deutschland
Archiv fürMandeln
März 5, 2008 um 5:16 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: Blech, Mandeln, Obst, Rhabarber
auf dem Blech
Zutaten: 300 gr. Mehl
1 Teel. Backpulver
150 gr. Zucker
1 Prise Salz
1 Eßl. Vanillezucker
200 gr. Butter
2 Eier
1 kg Rhabarber
50 gr. Mandelblättchen
75 gr. Zucker
Verarbeitung: Die Teigzutaten mischen und mit dem Mixer zu einem weichen Teig verarbeiten, in Alufolie gewickelt kalt stellen. Rhabarber in 3-4 cm lange Stücke schneiden (zuvor Enden und Fäden entfernen). Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und Rhabarberstücke darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Min. auf mittlerer Schiene backen. Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen, nochmals 10 Min. backen. Noch warm in 20 Stücke schneiden.
März 5, 2008 um 4:40 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: Mandeln, Obst, Pflaumen
Zutaten: 3-4 Eiweiß
100 gr. gemahlene Mandeln
100 gr. Zucker
Pflaumen
Verarbeitung: Eiweiß schlagen, gemahlene Mandeln und Zucker untermischen. Den Teig in eine gebutterten Tortenform geben. Geschälte Pflaumenhälften darauf legen und bei 175° – 200° 30-35 Min. backen.
März 5, 2008 um 4:18 · Gespeichert unter Schokoladenkuchen and Getagged: Mandeln, Schokokuchen
Für 2 Kuchenformen ca. 25 cm #
Zutaten: 300 gr. Butter
2 dl Zucker
4 Eigelb
3 ¼ dl Mehl
1 Eßl. Backpulver
1 dl Kakao
2 dl Milch
Biskuit: 4 Eiweiß
3 ¼ dl Zucker
2 Eßl. Vanillezucker
ca 1 dl gehackte Mandeln
Verarbeitung: Butter und Zucker rühren, Eigelb einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und mit dem Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Eiweiß schlagen, zwischendurch Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter schlagen. Den Schokoladenteig ziemlich dünn in gefettete mit Mehl bepuderte Springformen füllen. Die Eiweißmasse darüber ausbreiten und gehackte Mandeln draufstreuen. Ca 40 Min. in 165 – 175° abbacken.
Der Kuchen hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Kann auch eingefroren werden
März 5, 2008 um 4:11 · Gespeichert unter Sandkuchen and Getagged: Mandeln, Sandkuchen
Mandelkuchen
Zutaten: 200 gr. Puderzucker
6 Eigelb
6 Eiweiß
200 gr. geriebene Mandeln
Vanillaschote
abgeriebene Zitronenschale
Verarbeitung: Zutaten rühren, Eiweiß geschlagen und zum Schluß unterziehen.
Bei 175° ca 30 min backen.
