Ursula's————– Kochbuch
Rezepte aus________ Schweden & DeutschlandArchiv fürBullar
Schokoladenmuffins
Zutaten: 2 Eier 2 dl Zucker 2 ¾ dl Mehl 2 Teel. Backpulver 3 Eßl. Kakao 1 dl Kokosflocken 1 dl weiche Rosinen 50 gr. Butter oder Margarine 1 dl Milch
Verarbeitung: Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, Kakao Kokosflocken und Rosinen dazugeben. Butter schmelzen und Milch oder Wasser dazuschütten. Zuerst das Mehlgemisch in die geschlagene Ei-Zucker Mischung geben, dann die Flüssigkeit einrühren. In Muffinsformen verteilen und bei 200° ca 10 Min. abbacken. Puderzucker kann man darüber geben wenn die Muffins abgekühlt sind.
„Bullar“
Zutaten: 1 ½ dl Milch 50 gr. Hefe 150 gr. Butter oder Margarine 420 gr. Mehl 1 EI 2 Eßl. Zucker Füllung: 50 gr. Butter 3 Eßl. Zucker 1 Teel. Vanillezucker Ei und Hagelzucker zum Garnieren Verarbeitung: Die Hefe in die leicht erwärmte Milch geben. Butter mit dem Mehl zusammenhacken und Milch, Zucker und Ei dazugeben (oder: Butter schmelzen, Milch darin erwärmen, über die Hefe geben, dann Zucker und Mehl dazu, kein Ei). Den Teig auf einen gemehlten Backtisch kneten, bis er geschmeidig ist.In zwei Teile teilen und jeden Teil ausrollen 25×35 cm groß. Die Füllung auf den Tisch verteilen und die Teigplatte der Länge nach aufrollen. 2 cm breite Stücke abschneiden und in Muffinsformen legen. Gehen lassen.
