Ursula's————– Kochbuch

Rezepte aus________ Schweden & Deutschland

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Nisses schneller Fruchtkuchen

März 5, 2008 um 4:33 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: , ,


Tortenboden aus Schweden mit Früchten

 Zutaten:        2 Eier
                        1 ½ dl Zucker
                        1 ¾ dl Mehl
                        ½ Teel. Backpulver
                        75 gr. Butter
                        Paniermehl

Füllung:        1 ½ dl Schlagsahne
                        1 Eigelb
                        1 Eßl. Zucker
                        1 Teel. Vanillezucker
                        3 Blatt Gelatine
                        1 Dose Mandarinen
                        2 Bananen
                        1 kleines Paket tiefgefrorene Himbeeren
                        klarer Tortenguss

 Verarbeitung:            Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben. Die Butter in die Form geben (Kaiserform 26 cm #), im Ofen schmelzen lassen. Die Form drehen, sodaß Boden und Seiten gefettet sind. Mit Paniermehl bestreuen. Den Rest Butter in den Teig schütten. Den Teig in die Form geben. Bei 175° ca 30 Min. backen.


Den Kuchen abkühlen lassen und umgedreht auf eine Platte geben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in 1 dl Mandarinensaft schmelzen. Eigelb und Zucker rühren, Vanillezucker dazu, die Hälfte der Gelatine und die geschlagene Sahne dazugeben. Die Crème über den Kuchen verteilen, ziemlich fest werden lassenund mit Beeren und Früchten garnieren. Mit klarem Tortenguss nach Anweisung begiessen

 

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Tortenboden

März 5, 2008 um 3:45 · Gespeichert unter Sandkuchen and Getagged: , , ,

Grundteig von Frau Rapp

 Zutaten:       75 gr. Butter

                        75 gr. Zucker
                        2 Eier
                        150 gr. Mehl
                        1 gestrichenen Teelöffel Backpulver
                        eventuell 2-3 Esslöffel Milch vor dem Backpulver
Verarbeitung:            Butter und Zucker rühren, restliche Zutaten zufügen.

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Biskuitboden

März 5, 2008 um 3:26 · Gespeichert unter Biskuit and Getagged: ,

Grundteig 
Zutaten:         2 Eier
                        1 ½ dl Zucker
                        1 ¾ dl Mehl
                        ½ Teelöffel Backpulver
                        75 gr. Butter
                        1 Eßlöffel Paniermehl für die Form
 
Verarbeitung:            Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver darunter mischen, Butter in der Form ( 26 cm #) schmelzen, abkühlen und in den Teig gießen. Den Teig in die Form geißen. Bei 175° ca 30 Min backen.

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