Nisses schneller Fruchtkuchen

Tortenboden aus Schweden mit Früchten

Zutaten:

2 Eier

1 ½ dl Zucker

1 ¾ dl Mehl

½ Teel. Backpulver

75 gr. Butter

Paniermehl

Füllung:

1 ½ dl Schlagsahne

1 Eigelb

1 Eßl. Zucker

1 Teel. Vanillezucker

3 Blatt Gelatine

1 Dose Mandarinen

2 Bananen

1 kleines Paket tiefgefrorene Himbeeren

klarer Tortenguss

 

Verarbeitung:

Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben. Die Butter in die Form geben (Kaiserform 26 cm #), im Ofen schmelzen lassen. Die Form drehen, sodaß Boden und Seiten gefettet sind. Mit Paniermehl bestreuen. Den Rest Butter in den Teig schütten. Den Teig in die Form geben. Bei 175° ca 30 Min. backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und umgedreht auf eine Platte geben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in 1 dl Mandarinensaft schmelzen. Eigelb und Zucker rühren, Vanillezucker dazu, die Hälfte der Gelatine und die geschlagene Sahne dazugeben. Die Crème über den Kuchen verteilen, ziemlich fest werden lassenund mit Beeren und Früchten garnieren. Mit klarem Tortenguss nach Anweisung begiessen

 

Tortenboden

Grundteig von Frau Rapp

Zutaten:

75 gr. Butter

75 gr. Zucker

2 Eier

150 gr. Mehl

1 gestrichenen Teelöffel Backpulver

eventuell 2-3 Esslöffel Milch vor dem Backpulver

Verarbeitung:

Butter und Zucker rühren, restliche Zutaten zufügen.

Biskuitboden

Grundteig

Zutaten:

2 Eier

1 ½ dl Zucker

1 ¾ dl Mehl

½ Teelöffel Backpulver

75 gr. Butter

1 Eßlöffel Paniermehl für die Form

Verarbeitung:

Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver darunter mischen, Butter in der Form ( 26 cm #) schmelzen, abkühlen und in den Teig gießen. Den Teig in die Form geißen. Bei 175° ca 30 Min backen.