Rezepte aus________ Schweden & Deutschland
Archiv fürBlech
März 5, 2008 um 5:16 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: Blech, Mandeln, Obst, Rhabarber
auf dem Blech
Zutaten: 300 gr. Mehl
1 Teel. Backpulver
150 gr. Zucker
1 Prise Salz
1 Eßl. Vanillezucker
200 gr. Butter
2 Eier
1 kg Rhabarber
50 gr. Mandelblättchen
75 gr. Zucker
Verarbeitung: Die Teigzutaten mischen und mit dem Mixer zu einem weichen Teig verarbeiten, in Alufolie gewickelt kalt stellen. Rhabarber in 3-4 cm lange Stücke schneiden (zuvor Enden und Fäden entfernen). Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und Rhabarberstücke darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Min. auf mittlerer Schiene backen. Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen, nochmals 10 Min. backen. Noch warm in 20 Stücke schneiden.
März 5, 2008 um 4:38 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: Blech, Kirschen, Mürbeteig, Obst
Rührteig, Blechkuchen mit Streusel
Zutaten: 500 gr. Mehl
200 gr. Butter
200 gr. Zucker
2 Eier
1 Backpulver
Vanillezucker
¼ l Milch
2 Gläser Kirschen
Streusel: 300 gr. Mehl
200 gr. Butter
125 gr. Zucker
Vanillezucker
März 5, 2008 um 4:36 · Gespeichert unter Obstkuchen and Getagged: Blech, Mürbeteig, Obst, Pflaumen
Mürbeteig auf Blech
Zutaten: ¼ Pfd. Butter oder Margarine
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei, evtl. noch 1 Eigelb dazu
1 ½ Teelöffel Backpulver
2 Pfd entkernte Pflaumen
Verarbeitung: Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen auf einem Backblech mit der Hand oder Roller breitdrücken. Den Rand etwas hochdrücken. Über den Boden kann man etwas Zwieback zerbröseln und etwas Mehl darüber streuen.
Ca. 2 Pfd entkernte Pflaumen mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen.
Bei guter Mittelhitze, elekt 200°, ca. ½ Std. backen, zwischendurch kontrollieren.
Evtl. vor dem Abbacken auf den Teig geraspelte Mandeln oder Streusel geben.
Nach dem Backen etwas Zucker drüber streuen und Abkühlen lassen, da er dann saftiger bleibt.
