Zutaten:       1 Salatgurke

                        150 gr Couscou

                        Gemüsebrühe

                        1 Fenchel

                        2 rote Zwiebeln

                        1/2 Bund Minze

                        1/4 Bund Koriander

                        0,15 l frischer Orangensaft

                        6 cl Weißweinessig

                        1-2 Chili

                        1 Tl Cumin

                        2 Tl Zucker

                        Planzenöl

                        Knoblauch

                        Pfeffer

                        Salz

                        türkischer Joghurt

Verarbeitung: Salatgurke halbieren, entkernen und in breite Scheiben schneiden. Couscous mit Gemüsebrühe aufkochen und ziehen lassen. Fenchel in feine Streifen schneiden. Zwieble in kleine Würfel schneiden. Minze und Koriander schneiden / Hacken.

Dressing bereiten aus Orangensaft, Weißweinessig, Pflanzenöl, Knoblauch, Chili, Cumin, Zucker, Pfeffer und Salz. Alles mit dem Joghurt vermengen.