Nuß-Möhren-Torte

Rüblitorte

Zutaten:

100 gr. Honig

5 Eier, getrennt

1-2 Eßl. Kirschwasser

250 gr. Möhren

200 gr. Haselnüsse

50-80 gr. Mehl (Typ 1050)

1 Zitrone, Saft

125 gr. Schlagsahne, zum garnieren

Verarbeitung:

Honig und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Kirschwasser zugeben. Dann die fein, aber nicht musig geriebenen Möhren abwechselnd mit den fein gemahlenen Haselnusskernen zugeben.

Eischnee sehr steif schlagen. Mit einem Löffel den Eischaum unterziehen. Eine Springform ausfetten, und die Masse einfüllen.

Bei 200° ca. 40 Min. backen

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, mit einem Hölzchen Löcher einstechen und den Zitronensaft langsam eingießen. Evtl. mit Schlagsahne garnieren.

 

Erdbeertorte

Mürbeteig als Boden

Boden Zutaten:

180 gr. Mehl

120 gr. Butter

125 gr. Zucker

1 Ei

½ Teelöffel Backpulver

Belag Zutaten:

1 ½ Pfd. Magerquark

1 Päckchen Gelatine (gemahlen)

½ Päckchen Vanillezucker

1 Becher Sahne (geschlagen)

1- 1 ½ Erbeeren

Schwarzwälder Kirschtorte

Das Original mit 3 Schokoladenböden

Füllung: Johannesbeergelee , gebundene Sauerkirschen, Kirschwassersahne.

Dekor: Kirschwassersahne, Schokoladenspäne, Kirschen.

Zutaten:

3 Schokoladenböden

Johannesbeergelee

Kirschwasser

Sauerkirschen abgebunden

600 gr. Sahne mit Kirschwasser

5 Blatt Gelatine

geraspelte Schokolade

Kaiserkirschen

 

Verarbeitung:

2 Schokoladenböden mit Johannesbeergelee zusammensetzten, mit Kirschwasser tränken, mit abgebundenen Sauerkirschen bestreichen. 600 gr. Kirschwassersahne mit 5 Blatt Gelatine gebunden kuppelförmig aufstreichen. 1 Schokoladenboden auflegen und mit Kirschwasser tränken. Die Torte mit Sahne ganz einstreichen, mit geraspelter Schokolade, Sahnerosette und Kaiserkirschen ausgarnieren.

 

Tante Eva’s schneller Butterkuchen

Zutaten Teig:

1 Sahnebecher gilt als Masseeinheit

1 Becher Sahne

1 Becher Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

1 Becher Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

evtl ½ Zitronenschale abgerieben oder etwas Zitronensaft

Zutaten Guß:

125 gr. weiche Butter

1 Becher Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eßl Milch

200 – 250 gr. Blättermandeln

 

Verarbeitung:

Sahne in eine Rührschüssel gießen, Zucker, Vanillezucker und Eier zur Sahne geben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver dazu geben, Salz und Zitronenschale beifügen. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben ( oder mit Backpapier ausgelegtes Blech), etwas glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 Min. auf der mittleren Einschubleiste backen.

In der Zwischenzeit den Guß bereiten: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren, Mandeln dazugeben. Den Guß gleichmäßig auf den Teig streichen und den Kuchen auf  der 2. Einschubleiste nochmals 10 Min. backen.

“Top” Torte zu Kaffee oder Saft

gut und einfach

Zutaten:

3 fertig gekaufte Tortenböden

2 Pressapfelsinen

1 dl Kakao

1 dl Puderzucker

3 dl Schlagsahne

Schokostreusel oder gehackte Nüsse

Verarbeitung:

Tortenböden mit den Pressapfelsinen befeuchten. Eine Crème aus den Zutaten rühren und auf die Böden verteilen. Mit Schokostreusel oder Nüssen verzieren.

 

Tortenboden

Grundteig von Frau Rapp

Zutaten:

75 gr. Butter

75 gr. Zucker

2 Eier

150 gr. Mehl

1 gestrichenen Teelöffel Backpulver

eventuell 2-3 Esslöffel Milch vor dem Backpulver

Verarbeitung:

Butter und Zucker rühren, restliche Zutaten zufügen.