Ursula's————– Kochbuch

Rezepte aus________ Schweden & Deutschland

Archiv für Cremekuchen

Philadelphia-Torte

März 5, 2008 um 4:26 · Gespeichert unter Cremekuchen and Getagged:

Für Kinder und Erwachsene,
ohne zu backen, 1 Nacht kühlen
 
Boden Zutaten:            150 gr. Löffelbisquit
                        1/8 Pfund Butter in Würfel

Verarbeitung:            Butter unter die fein zerbröselten Bisquit kneten. Den Boden in eine geölte Springform füllen und kühl stellen.
 
Creme Zutaten: 1 Packung Götterspeise
( Dr Oettker)
                        4 Eßl. Zucker
                        ½ Pfd Philadelphia
                        2 Päckchen Vanillezucker
                        ½ Pfd Sahne           
                        evtl. Sahnesteif
                        2 Eßl. Zitronensaft
 
Verarbeitung:            Götterspeise mit 1 Tasse kaltem Wasser anrühren und quellen lassen. 4 Eßl. Zucker dazugeben und im Wasserbad erwärmen bis der Zucker gelöst ist (nicht kochen). Abkühlen lassen.
Käse, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Götterspeise abgekühlt darunterrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Creme unter die Sahne heben und auf dem Boden verteilen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen, mit Schokoraspel evtl. verzieren.

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Käsekuchen

März 5, 2008 um 4:24 · Gespeichert unter Cremekuchen and Getagged:


Teig
Zutaten:        125 gr. Butter oder Margarine
                        180 gr. Mehl
                        1 dl Zucker
                        1 Ei (gerne auch nur das Eiweiß) 

Verarbeitung:             Zutaten schnell zusammenkneten und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Käsemasse
Zutaten:          400-500 gr Quark
                        45 gr. Mehl
                        1 dl Zucker
                        2 große Eier ( und 1 Eigelb)
                        100 gr. Butter oder Margarine 

Verarbeitung:            Butter schmelzen, abkühlen. Quark mit Mehl, Zucker, Eigelb vermischen und eine Weile rühren. Milch dazugeben. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterrühren, ebenso die geschmolzenen Butter.
Teig ausrollen, Boden und Seiten einer Springform damit auskleiden, die Käsemasse darauf geben und bei schwacher Wärme (150 – 160°) ca. 50 Min backen.

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