Biskuitboden

Grundteig

Zutaten:

2 Eier

1 ½ dl Zucker

1 ¾ dl Mehl

½ Teelöffel Backpulver

75 gr. Butter

1 Eßlöffel Paniermehl für die Form

Verarbeitung:

Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver darunter mischen, Butter in der Form ( 26 cm #) schmelzen, abkühlen und in den Teig gießen. Den Teig in die Form geißen. Bei 175° ca 30 Min backen.

Biskuitrolle mit Zitronencreme

Zutaten Teig:

3 Eier

3 Eßl. Warmes Wasser

100 gr. Zucker

abgeriebene Zitronenschale

100 gr. Mehl

1 gestr. Teel. Backpulver

Zutaten Füllung:

1 Eßl. Gemahlene weiße Gelatine

1-2 Eßl. Kaltes Wasser

Zucker nach Geschmack

½ l Schlagsahne, Puderzucker

Verarbeitung:

Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Den Teig auf einem Blech bei 200° etwa 15 – 20 Min. backen. Für die Füllung die Gelatine in kaltes Wasser anrühren und quellen lassen. Die Gelatine aufösen und Zitronensaft zufügen. Sahne steif schlagen, die etwas abgekühlte Gelatinelösung einrühren. ….? Text fehlt

Biskuitrolle mit Marmelade

Zutaten Teig:

3 Eier

3 Eßl. Warmes Wasser

100 gr. Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 gr. Mehl

1 gestrich. Teel. Backpulver

Zutaten Füllung:

1 Glas Erdbeermarmelade

Puderzucker

 

Verarbeitung:

Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Den Teig auf ein mit Pergamentpapier belegtes und gefettetes Backblech streichen und bei 200° etwa 15 Min. backen. Stürzen, Papier abziehen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.