Ursula's————– Kochbuch
Rezepte aus________ Schweden & DeutschlandArchiv für ... im Ofen
Janssons „Versuchung“
Zutaten: 8-10 mittelgrosse Kartoffeln
1 Dose Anjovisfilet 125 gr
2 Zwiebeln
2-3 Eßl. Butter
3 dl Schlagsahne
2 Eßl. Semmelbrösel
Verarbeitung: Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, weich dünsten. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gebutterte ofenfeste Form legen. Darauf die Zwiebeln und die Anjovis legen. Die restlichen Kartoffeln darauf legen. Die Sahne mit etws Anjovissud vermengen, und mit Semmelbrösel über die Kartoffeln geben. Einige Butterflöckchen aufsetzen und bei 200° ca 50 Min. überbacken.
Rotbarsch in Speck
Zutaten: 750 gr. Rotbarschsilets
50 gr Räucherspeck
1 Ziewebel
etwas Dosenmilch
2 Eßl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zitrone
griebenen Käse und
Semmelbrösel zum bestreuen
Verarbeitung: Zwiebel fein schneiden. Alle Zutaten, bis auf den Fisch, zu einer pikanten Masse vermengen. Jeweils ein Fischfilet in eine Auflaufform legen, mit der Masse bestreichen, ein weiteres Filet darauf legen, das ebenfalls bestrichen wird. Zum Schluß geriebenen Käse vermischt mit Semmelbrösel über den Fisch streuen. Butterflöckchen darauf setzen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. braten. Dazu Salzkartoffeln und Gemüse nach Jahreszeit servieren.
50 gr Räucherspeck
1 Ziewebel
etwas Dosenmilch
2 Eßl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zitrone
griebenen Käse und
Semmelbrösel zum bestreuen
Verarbeitung: Zwiebel fein schneiden. Alle Zutaten, bis auf den Fisch, zu einer pikanten Masse vermengen. Jeweils ein Fischfilet in eine Auflaufform legen, mit der Masse bestreichen, ein weiteres Filet darauf legen, das ebenfalls bestrichen wird. Zum Schluß geriebenen Käse vermischt mit Semmelbrösel über den Fisch streuen. Butterflöckchen darauf setzen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. braten. Dazu Salzkartoffeln und Gemüse nach Jahreszeit servieren.
