Mit Vollkornbrötchen servieren
Zutaten:
250 gr. Kartoffeln
750 gr. Wirsingkohl
60 gr. Butter oder Margarine
1 Eßlöffel mildes Currypulver
1 Teelöffel scharfes Currypulver
1 l Hühnerbrühe
1/8 l Sahne
Verarbeitung: Geschälte Kartoffeln waschen und würfeln. Den Wirsing putzen, waschen und in 6 Teile schneiden, den Strunk entfernen. Ein Drittel Wirsing waschen und beiseite stellen. Den restlichen Wirsing waschen und grob hacken. Kartoffeln mit gehackten Wirsing in 40 gr Butter oder Margarine andünsten, 2-3 El Wasser zugeben, leicht salzen, zugedeckt 5 Min. dünsten. Wirsingstreifen vor dem Servieren als Einlage in die Suppe geben. Dazu Vollkornbrötchen reichen.
