Zutaten: 2 Eier 1 ½ dl Zucker 1 ¾ dl Mehl ½ Teel. Backpulver 75 gr. Butter Paniermehl
Füllung: 1 ½ dl Schlagsahne 1 Eigelb 1 Eßl. Zucker 1 Teel. Vanillezucker 3 Blatt Gelatine 1 Dose Mandarinen 2 Bananen 1 kleines Paket tiefgefrorene Himbeeren klarer Tortenguss
Verarbeitung: Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben. Die Butter in die Form geben (Kaiserform 26 cm #), im Ofen schmelzen lassen. Die Form drehen, sodaß Boden und Seiten gefettet sind. Mit Paniermehl bestreuen. Den Rest Butter in den Teig schütten. Den Teig in die Form geben. Bei 175° ca 30 Min. backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und umgedreht auf eine Platte geben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in 1 dl Mandarinensaft schmelzen. Eigelb und Zucker rühren, Vanillezucker dazu, die Hälfte der Gelatine und die geschlagene Sahne dazugeben. Die Crème über den Kuchen verteilen, ziemlich fest werden lassenund mit Beeren und Früchten garnieren. Mit klarem Tortenguss nach Anweisung begiessen
