Zutaten: 4-5 säuerliche Äpfel 1 ½ Teel.Zimt 3 Eier 4 dl Zucker 150 gr. Butter oder Margarine 4 dl Paniermehl 1 dl feingehackte Mandeln 4 Stück feingehackte Bittermandeln 2 Eßl. Mehl 2 Teel. Backpulver ½ dl Schlagsahne Verarbeitung: Eine große Backform buttern und mit Paniermehl bestreuen. Die Äpfel schälen und würfeln, mit dem Zimt in einer Schüssel mischen. Die Butter schmelzen. Eier und Zucker schaumig rühren. Danach die trockenen Zutaten mischen und dazugeben. Zum Schluss die Äpfel und Sahne untermischen und den Teig in die Form geben. Im unteren Teil des Ofens bei 175° 50-60 Min. backen. DenKuchen möglichst lauwarm servieren. Vanillesosse gehört unbedingt dazu.
